Россияне меняют водку на настойки

В России фиксируется резкий рост интереса к настойкам на фоне подорожания водки, пишет «Коммерсант».

По данным Росалкогольрегулирования, в январе–июле 2025 года продажи сладких настоек выросли на 15,5% и превысили 2 млн декалитров, горькие — почти на 6%. Для сравнения: ром прибавил 11,2%, тогда как водка показала спад на 3,7%.

Главный драйвер — напитки средней крепости (21–30%): спрос на них подскочил на 25%, что значительно выше среднего по категории (8,5%). В Ladoga отмечают взрывной рост бренда «Царская» (+82,7% в горьких настойках), а продажи сладких настоек «Ладога» увеличились в 3,5 раза.

Триггером стало повышение минимальной розничной цены на водку — с начала года она выросла на 16,7% (до 349 руб. за 0,5 л). Это ударило по продажам водки и бренди (–7,9%), а также по производству спирта: в июле выпуск снизился на 13,5%.

Дополнительный фактор — усилия общепита. Кафе и бары все активнее добавляют настойки в меню, формируя под них отдельные позиции и стимулируя спрос на «вкусный» крепкий алкоголь.