Как-то так. Это козлик, ему где-то от года до полутора лет примерно. Вообще-то коз я планировал изначально держать только для молока, но раз они (оказывается) рожают козлят стабильно раз в год, то "лишних" козлов можно вполне убирать на мясо. Это достаточно заметная вещь в продуктовой части семейного бюджета. ну чего, тут мне с родителями чего доброго на месяц хватит. Понятное дело, потом это буду разделывать на обычные куски, пока просто разделил тушку на заднюю часть и переднюю (из соображений запихивания в холодильник, чтобы влезла, если резать на полутушку она будет чересчур длинная, да и смысла нет, проще так). Очень даже неплохая печенка, вполне пригодная на паштет. А сердце я обычно режу кружками и жарю с чесноком. По нормальному надо бы гречку было к этому сварить, но у меня её не оказалось и я просто разжарил какую-то не то "гавайскую", не то "мексиканскую" смесь - замороженный (с магазина) пакетик какой-то кукурузы, риса, горошка и перца. Вышло всё это кстати очень даже вкусно.
