В Томске для производства сыров ищут замену импортным закваскам

В администрации региона изучат возможность проведения на базе Томского государственного университета научно-исследовательских работ по разработке рецептур, технологий и методов создания бактериальных заквасок для молочной промышленности. Также планируется организация на одном из томских предприятий производственной площадки по их изготовлению.

Кроме этого, томские сыровары, финансисты и учёные приняли решение подготовить и направить в Минсельхоз и Минпромторг России предложения о приостановлении порядка по обязательной маркировке молочной продукции.

Предприятиям предложены варианты сокращения кассовых разрывов, возникших в связи с предоплатой компонентов для производства сыра.

Фото: © РИА Новости / Мария Девахина